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爆龍雞汁刀削面加盟店成功復制的要點!!

 

  中式快餐連鎖企業在中國來說不能說是新興事物,但一個中式快餐企業,特別是餐飲加盟經營企業若想要發展壯大,就必須將自己的經營管理模式,成功復制到自己的加盟店。下面就如何成功復制中式快餐加盟店淺談幾點:

     首先,每一個快餐品牌都應該有科學的選址方案和完善的培訓計劃:選好店址是中式快餐加盟店成功的關鍵,對所有的加盟客戶都會有專業人士評估店面,綜合分析后得出方案。適合開店就繼續下一個程序,如果根本不適合就直接否定,不因小利而失大局。盡量做到開一家成功一家,不要因為一家而影響整個公司的整體形象。連鎖企業應對所有中式快餐加盟店的管理人員、操作人員進行培訓,內容包括:溝通招募、領導技能、營業額結算、 日常管理、促銷活動的安排、處理投訴方案、成本控制、財務管理、產品制作技能等。在培訓期間就能選出一位比較出色的人員能夠領導內場工作。

     其次是食品配送計劃:許多洋快餐在進入國內后都選擇了許多大型物流配送企業,或是建立自己的核心廚房,隨時為加盟店提供優質高效的服務。并且有的還承諾在中國任何城市 10日內收到貨物,逾期總部和物流公司承擔由此造成的損失。可見外國在物流配送上的完善程度,這是值得我們借鑒的。食品推廣計劃產品要有不斷的創新,公司應設立研發部,重視新產品的開發,這樣企業才會有生氣有朝氣,每月推出新產品以保證中式快餐加盟商能有更多的選擇。這樣對中式快餐加盟商一方面是增加其競爭力,另一方面也是擴大公司的企業綜合實力的表現。作為一些小的或是剛起步的中式快餐連鎖企業,在物流配送上可能承擔不起過大的費用,但也要必須保持公司最核心的配料及產品上的配送,因為這是做連鎖企業最基本的要求,也是公司對中式快餐加盟店進行有效管理和監督的途徑。

     第三.廣告宣傳:公司應在全國各類廣告平臺上上進行強勢宣傳,使自己的品牌深入人心,確保中式快餐加盟店在當地的知名度。在做廣告宣傳的同時,也要把自己的最新模式,特別是自己獨特的元素加入進去。還有一點就是企業文化,企業文化是一個企業的精髓之一,企業做大做強必須要有自己的企業文化,通過企業文化來提高中式快餐加盟店及公司的整體聲譽。

    第四.統一形象:連鎖企業都有自己的整套設計,從平面圖到效果圖,實行一條龍服務。包括餐具也要公司統一訂制,真正做到萬店如一。眾所周知,中餐做連鎖最難突破的就是標準化問題,如果無法突破這一瓶頸就無法實現大規模的運作。南粉北面總經理陳潤霖曾表示,不少中餐連鎖企業就是因為標準問題和連鎖模式問題導致經營不善,比如馬蘭拉面、紅高粱餐飲連鎖等等。

    第五.管理支持:為了保障中式快餐加盟店盡快步上正軌,公司除了在加盟店開業后,對其產品質量 、服務水平等方面督導外,還要推出公司對加盟店代管理制度,確保投資者輕輕松松做老板。作為中式快餐店商家要注重三方面的問題:一是在店面的整體裝修上;二是餐廳及內場的整體環境上,特別是店面衛生情況,許多洋式快餐在大陸能夠立住腳跟的一個重要因素就是在環境上的投入。


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